Закуска - еда, которая подается перед основными блюдами. Она издавна
присутствовала на русских и европейских застольях. Традиционными
русскими закусками в крестьянских домах были соленья, маринады, квашеная
капуста. А в аристократической среде чего только не подавалось на стол:
поросята со сметаной и хреном, рыба, икра, дичь с солеными сливами,
домашние колбасы и копчености, студни и заливное... И все это перед
основным блюдом!
